Konsumsilah sayuran ini untuk para penderita gagal ginjal ataupun Anda yang mencoba untuk melakukan tindakan pencegahan penyakit ginjal. Menurut para peneliti, penyakit kronis seperti hingga peradangan berhubungan dengan kerusakan oksidatif sehingga Anda memerlukan makanan yang mengandung antioksidan tinggi yang mampu memperbaiki atau mencegah kondisi tersebut.
Misalnya, dengan mengonsumsi sayuran yang mengandung antioksidan, Anda dapat menangkal radikal bebas pada tubuh dan menyehatkan tubuh Anda. Salah satunya, Anda dapat melindungi tubuh Anda dari penyakit ginjal.
Sayuran tinggi oksidan sangat baik bagi penderita gagal ginjal (CKD) karena para penderita CKD umumnya mengalami peradangan dan berpotensi terkena penyakit yang berhubungan dengan jantung maupun pembuluh darah.
Baca juga: 5 Buah Yang Bagus Untuk Daya Tahan Tubuh
7 Sayuran Untuk Penderita Gagal Ginjal
Inilah daftar sayuran yang dapat para penderita CKD konsumsi.
1. Paprika Merah
Sayuran pertama pada list ini adalah paprika merah. Paprika merah memiliki kadar kalium yang rendah. Setengah cangkir paprika merah mengandung 1 mg natrium, 88 mg kalium, dan 10 mg fosfor. Antioksidan likopen pada paprika merah sangat berguna sebagai treatmen untuk melindungi dari kanker atau gagal ginjal
Sayuran ini saya kaya rasa dan lebih sering menjadi pelengkap atau penghias dalam masakan. Selain itu, paprika merah mengandung vitamin A dan C yang menyehatkan tubuh dan mata. Lalu, mengandung asam folat, serat, dan vitamin B6.
Oleh sebab itu, Anda dapat mengonsumsi paprika merah dengan rutin baik secara mentah atau mengolahnya menjadi berbagai hidangan.
2. Kubis
Kubis tinggi akan vitamin C, K, dan serat. Selain itu, sayuran ini mengandung vitamin B6 dan asam folat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh Anda. Tentunya, karena sayuran ini masuk ke dalam daftar diet ginjal, maka sayuran ini rendah kalium.
Sayuran ini merupakan sayuran sumber fitokimia yang berperan sebagai pemecah radikal bebas, membantu melindungi sel dari kerusakan, mencegah kanker, dan menyehatkan jantung.
Para penderita gagal ginjal dapat mengonsumsi kubis dengan cara makan mentah atau mengolahnya menjadi hidangan yang Anda sukai.
3. Kembang Kol
Sayuran ini mengandung senyawa yang dapat menetralkan racun dalam tubuh yaitu indol, glukosinolat, dan tiosianat. Kembang kol mengandung vitamin C, natrium, rendah kaliaum, dan fosfor.
Anda dapat memakan sayuran ini secara mentah, menjadikannya salad, mengkukusnya, atau mengolahnya seperti menjadi tumisan atau hidangan lainnya.
Baca juga: 4 Buah Yang Bagus Untuk Ibu Melahirkan Caesar Dan Kategorinya
4. Bawang Putih
Bawang putih selalu populer dalam pilihan sayuran yang kaya dengan antioksidan. Bagi penderita gagal ginjal, Anda harus mencoba untuk mengonsumsi bawang putih. Hal tersebut karena bawang putih memiliki sifat antimikroba yang dapat mengurangi peradangan pada ginjal, mencegah plak pada gigi, hingga kolesterol. Bawang putih pun rendah kalium, natrium, dan fosfor.
Anda dapat mengonsumsi bawang putih mentah secara langsung atau menjadikannya sebagai bumbu masakan.
5. Bawang Bombay
Bawang bombany mengandung antioksidan flavonoid dan quecetin yang merupakan antioksidan alami dan dapat mengurangi penyakit jantung dan mencegah kanker ataupun gagal ginjal. Seperti yang Anda ketahui, bawang bombay memiliki bau yang sangat menyengat karena mengandung senyawa belerang dan karena hal tersebut, Anda dapat merasakan perih mata ketika memotong bawang bombay.
Bawang bombay pun kaya akan kromium, mineral, lemak dan protein. Selain itu, karena bawang bombay termasuk ke dalam daftar sayuran untuk penderita gagal ginjal maka sayuran ini rendah kalium.
Anda dapat mengonsumsi bawang bombay secara mentah, misalnya memasukkan bawang bombay pada burger atau menjadikannya penyedap rasa pada olahan makanan Anda.
6. Lobak
Lobak rendah kalium dan fosfor, namun sangat tinggi nutrisi lainnya. Jika Anda ingin menyehatkan ginjal Anda, maka loba menjadi sayuran yang wajib Anda konsumsi. Sayuran ini kaya akan vitamin C, antioksidan yang dapat mengurangi resiko jantung dan katarak, serta nutrisi lainnya yang bermanfaat untuk tubuh.
Loba memiliki rasa yang pedas sehingga Anda dapat menjadikannya sebagai salad atau mengolahnya kembali.
7. Jamur Shitake
List sayuran terakhir dalam sayuran untuk penderita gagal ginjal adalah jamur shitake. Jamu shitake merupakan jamur yang terkenal pada masakan Jepang. Jamur ini memiliki rasa yang gurih dan populer menjadi pengganti daging. Bagi Anda penderita gagal ginjal dan membatasi asupan protein Anda, jamur ini dapat menjadi pilhan pertama untuk Anda.
Selain itu, sayuran ini mengandung vitamin B, mangan, selenium, protein nabati, serat, dan rendah kalium yang baik untuk penderita gagal ginjal.
Anda dapat mengolah jamur shitake menjadi berbagai macam tumisan.